四季の山菜 : 採り方と食べ方
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四季の山菜 : 採り方と食べ方
成美堂出版, 1998.8
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シキ ノ サンサイ : トリカタ ト タベカタ
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監修 : 畔上能力
Description and Table of Contents
Description
四季別に分類した１１３種・１１類を網羅。まちがえやすい毒草や近い種もそのページ内で紹介。採取に適した時期がひと目でわかる「採取カレンダー」と「採取の手引」で採取法と注意点を解説。山菜取りの楽しみが増す「山菜グルメ」は、和・洋・中、リキュール、ジャムまで幅広く、わかりやすいレシピ付。
Table of Contents
- １ 野遊びで自然の恵み「山菜」を採ろう
- ２ 春の山菜ガイド
- ３ 夏の山菜ガイド
- ４ 秋の山菜ガイド
- ５ 冬の山菜ガイド
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