Principles of design and operation of catering equipment

著者

• Milson, A. (Anthony)
• Kirk, D. (David)

書誌事項

Principles of design and operation of catering equipment

A. Milson and D. Kirk

（Ellis Horwood series in food science and technology）

E. Horwood , Avi Pub., 1980

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40250299
• ISBN:
  • 085312132X
• LCCN: 79041556
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester,Westport, Conn.
• ページ数/冊数: 440 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC : 642/.4/028
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Equipment and supplies
• 親書誌ID:
  • BA00432585