Food cost control

著者

• Kotas, Richard
• Davis, Bernard

書誌事項

Food cost control

Richard Kotas and Bernard Davis

International Textbook Co., 1976

Rev. ed

注記

Previous ed.: Aylesbury : Intertext, 1973

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40387872
• ISBN:
  • 0700202714
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 152 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.C65
  • DC18 : 658.1/552
• 件名:
  • PRECIS : Catering industries. Costs. Control Manuals
  • LCSH : Food service -- Cost control