ぼくの美味求新

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ぼくの美味求新

三国清三著

（パンリサーチの本）

パンリサーチインスティテュート, 1986.10

Title Transcription

ボク ノ ビミ キュウシン

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Note

参考文献:p271

Description and Table of Contents

Description

わが国のフランス料理界にいま“ミクニ旋風”が巻き起こっている。伝統を守りながらも従来の調理法にこだわらず、独自の鋭い感性でグルメたちの舌を喜ばせる三国。この愛すべき反逆児が初めて語る「僕」のすべて。“新感覚”料理エッセー。

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Details

  • NCID
    BA40390811
  • ISBN
    • 4893520164
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    271p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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