Practical professional catering

著者

• Cracknell, H. L.
• Kaufmann, Ralph James
• Nobis, G. (Günter)

書誌事項

Practical professional catering

H.L. Cracknell, R.J. Kaufmann, G. Nobis

Macmillan Education, 1983

• : hard
• : pbk

注記

Includes bibliographical references (p. 456-460) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40405078
• ISBN:
  • 0333360753
  • 0333225651
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Basingtoke
• ページ数/冊数: xii, 469 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • PRECIS : Great Britain. Catering establishment. Management
  • LCSH : Food service management -- Great Britain