The Chemistry and technology of food and food products

著者

• Jacobs, Morris B. (Morris Boris)

書誌事項

The Chemistry and technology of food and food products

prepared by a Group of Specialists under the editorship of Morris B. Jacobs

Interscience, 1944

• v. 1
• v. 2

タイトル別名

Food and food products

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40408666
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 2 v.
• 大きさ: 26 cm