Foundations of food preparation

著者

• Peckham, Gladys C.
• Freeland-Graves, Jeanne H.

書誌事項

Foundations of food preparation

Gladys C. Peckham, Jeanne H. Freeland-Graves

Macmillan, c1979

4th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40414931
• ISBN:
  • 0023932600
• LCCN: 78003462
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 616 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX663
  • DC : 641
• 件名:
  • LCSH : Cookery
  • LCSH : Food