ワインがおいしいチーズ料理
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ワインがおいしいチーズ料理
晶文社出版, 1999.2
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ワイン ガ オイシイ チーズ リョウリ
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発売: 晶文社
Description and Table of Contents
Description
歴史の影にワインあり—。そしてワインの横には常にチーズが添えられてきました。最近ではフランス、イタリアなどから空輸された様々なナチュラルチーズが売り場に並ぶようになりました。ワインを飲みながらナチュラルチーズをつまむのもいいですが、たまにはチーズ料理を作ってみませんか？チリ、南アフリカ、ブルガリアなど注目のニューワールドワインを中心におすすめのワインにぴったりのオリジナルチーズ料理５０皿を紹介します。「モッツァレッラはイタリア版ミルク餅」、「自然の力と人の知恵が生んだ名品」、「借金の“かた”にもなるチーズの王様」などのエッセイを読み終えれば、ナチュラルチーズの味わいはいっそう深まり、食卓に欠かせなくなるでしょう。
Table of Contents
- 前菜＆おつまみ
- サラダ
- 肉料理
- 魚料理
- 野菜＆卵料理
- デザート＆お菓子
- ご飯＆パスタ
- スナック
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