ぜひ知っておきたい食品商品学

著者

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

書誌事項

ぜひ知っておきたい食品商品学

太田静行 [著]

幸書房, 1998.2

2刷

タイトル別名

食品商品学

タイトル読み

ゼヒ シッテ オキタイ ショクヒン ショウヒンガク

注記

文献: 章末

内容説明・目次

目次

• １　加工食品とは（食品加工の意義と加工食品；加工食品の流通；加工食品の購入）
• ２　種々の加工食品
• ３　加工食品の品質表示（加工食品の品質表示制度；加工食品の品質表示の例）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA40600517
• ISBN:
  • 4782101392
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvi, 240p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 食品加工