日本焼肉物語
Author(s)
Bibliographic Information
日本焼肉物語
太田出版, 1999.3
- Other Title
-
日本焼肉物語
- Title Transcription
-
ニッポン ヤキニク モノガタリ
Access to Electronic Resource 1 items
-
-
日本焼肉物語
1999
Limited -
日本焼肉物語
Available at / 63 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった！「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出したグルメファン必読の焼肉発展史。
Table of Contents
- 第１章 焼肉はどこから来たか（日本人の肉食考；焼肉のルーツを求めて；京城の朝鮮料理）
- 第２章 焼肉誕生前夜（焦土に蘇ったホルモン料理；ホルモン料理の誕生；家畜から食肉へ）
- 第３章 焼肉の誕生（焼肉屋（店）の登場；肉の美味しさをひきだすタレ；肉の美味しさも火加減、煙加減；食肉の輸入と食肉業者）
by "BOOK database"
