Restaurant management

著者

• Scanlon, Nancy Loman

書誌事項

Restaurant management

Nancy Scanlon

J. Wiley, c1993

注記

Includes bibliographical references (p. 249-250) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40800618
• ISBN:
  • 0471284386
• LCCN: 92011375
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 260 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC20 : 647.95/068
• 件名:
  • LCSH : Restaurant management