臨床からみるこれからの栄養と代謝 : 医師,栄養士,医学生へ

著者

• 山下, 亀次郎 ヤマシタ, カメジロウ

書誌事項

臨床からみるこれからの栄養と代謝 : 医師,栄養士,医学生へ

山下亀次郎著

文光堂, 1999.3

タイトル読み

リンショウ カラ ミル コレカラノ エイヨウ ト タイシャ : イシ エイヨウシ イガクセイ エ

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• 臨床からみるこれからの栄養と代謝 : 医師,栄養士,医学生へ

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

目次

• 第１章　主要栄養素の代謝と一次機能
• 第２章　注目しておきたい食品と一次機能
• 第３章　食品のにおい、味などの感覚刺激を生かす—食品の二次機能
• 第４章　栄養源となるだけではない食品の生体調整機能—食品の三次機能
• 第５章　食物摂取の心理的側面

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40917171
• ISBN:
  • 483066018X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv,127p
• 大きさ: 21cm