肉・乳・卵

著者

• 河野, 友美 コウノ, トモミ

書誌事項

肉・乳・卵

河野友美編

（新・食品事典 / 河野友美編, 2）

真珠書院, 1999.4

タイトル別名

肉乳卵

タイトル読み

ニク・ニュウ・タマゴ

注記

おもな参考文献: p229-230

内容説明・目次

内容説明

肉・乳・卵に関して、食用の歴史から食べ方・料理までをまとめた事典。項目別に５０音順に配列。

目次

• 肉・乳・卵の食用の意味
• 肉・乳・卵各論（アイガモ；アイスクリーム；アイスクリームミックスパウダー；足；頭；アヒル；アヒルの卵；網あぶら　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA41000107
• ISBN:
  • 4880091022
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 5, 236p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 648
  • NDC9 : 648
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 乳
  • BSH : 乳製品
  • BSH : 卵
  • NDLSH : 肉・肉製品
  • NDLSH : 牛乳
  • NDLSH : 乳製品
  • NDLSH : 卵
• 親書誌ID:
  • BN06410317