肉・乳・卵
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肉・乳・卵
(新・食品事典 / 河野友美編, 2)
真珠書院, 1999.4
- Other Title
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肉乳卵
- Title Transcription
-
ニク・ニュウ・タマゴ
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Note
おもな参考文献: p229-230
Description and Table of Contents
Description
肉・乳・卵に関して、食用の歴史から食べ方・料理までをまとめた事典。項目別に50音順に配列。
Table of Contents
- 肉・乳・卵の食用の意味
- 肉・乳・卵各論(アイガモ;アイスクリーム;アイスクリームミックスパウダー;足;頭;アヒル;アヒルの卵;網あぶら ほか)
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