マイケル・ブロードベントのワインテースティング Michael Broadbent's wine tasting
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マイケル・ブロードベントのワインテースティング = Michael Broadbent's wine tasting
柴田書店, 1996.12
- Other Title
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Wine tasting : enjoying, understanding
ワインテースティング
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マイケル ブロードベント ノ ワイン テースティング
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Note
付録: p235-244
索引: p245-256
著者・訳者の肖像あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １章 ワインテースティングをする前に
- ２章 ワインの個性を左右する要素
- ３章 主要産地別ワインの特徴
- ４章 視覚、嗅覚、味覚の働き
- ５章 テースティングの構成
- 章６ 試飲会の開き方
- ７章 テースティングノートの取り方
- ８章 用語の用い方
- ９章 テースティングの要点
- １０章 テースティングの専門化
- １１章 セラーから食卓へ
- １１章 ワインテースティング用語集
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