Food science

著者

• Potter, Norman N.

書誌事項

Food science

by Norman N. Potter

Avi Pub. Co., 1973

2nd ed

注記

Bibliography: p. 687

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41136517
• ISBN:
  • 087055140X
• LCCN: 73079374
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xiv, 706 p
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade