食は時代とともに : 安藤百福フィールドノート
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食は時代とともに : 安藤百福フィールドノート
旭屋出版, 1999.3
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ショク ワ ジダイ ト トモ ニ : アンドウ モモフク フィールド ノート
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Description and Table of Contents
Description
即席めんの巨大な市場を創出した安藤百福。時代とともに進化する世界の食文化をフィールドワークする。「食足世平」「美賢健食」など数々の名言・名句を掲げ、それを実践！今なお、食の創造をもって世の為につくす「食創為世」に献身努力する人。食品業界の巨人安藤百福が、食・人・自然をみつめる。
Table of Contents
- 第１章 食文化紀行 味のフィールドワーク（「源流を知り未来につなぐ旅」国内編；「調査団派遣に当たって」海外編）
- 第２章 食のエッセイ編 時流無停
- 第３章 座談会編 食創為世
- 第４章 新安藤百福語録・年頭定是
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