わかりやすい食と健康の科学

著者

• 西山, 隆造 ニシヤマ, リュウゾウ
• 三宅, 紀子 ミヤケ, ノリコ
• 鶴水, 昭夫 ツルミズ, アキオ

書誌事項

わかりやすい食と健康の科学

西山隆造, 三宅紀子, 鶴水昭夫共著

オーム社, 1999.4

タイトル読み

ワカリヤスイ ショク ト ケンコウ ノ カガク

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• わかりやすい食と健康の科学

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考文献: p199-201

内容説明・目次

内容説明

健康をつくり保持する、望ましい食事と食材の基礎知識がよくわかる。

目次

• 第１章　日本人の食生活と健康
• 第２章　栄養素の役割と健康
• 第３章　植物性食品と健康
• 第４章　動物性食品と健康
• 第５章　そのほかの加工食品と健康
• 第６章　望ましい食と健康

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA41320855
• ISBN:
  • 4274131823
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 208p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食生活