魚類加工品製造マニュアル
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魚類加工品製造マニュアル
（加工品製造マニュアル, 4-5号）
青森県水産物加工研究所, 1997.3-1998.11
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ギョルイ カコウヒン セイゾウ マニュアル
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収録内容
- 1:イワシ・サバ・サンマ・コノシロ・ニシン・アジ
- 2: マダラ・スケトウダラ・タラコ・すり身・ウマヅラハギ・ホッケ・ボラ・ハタハタ・コマイ・コウナゴ・イシモチ・ワカサギ・ウグイ・ヤマメ・アユ・ティラピア
