魚類加工品製造マニュアル

著者

• 青森県水産物加工研究所 アオモリケン スイサンブツ カコウ ケンキュウジョ

書誌事項

魚類加工品製造マニュアル

（加工品製造マニュアル, 4-5号）

青森県水産物加工研究所, 1997.3-1998.11

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• 2

タイトル読み

ギョルイ カコウヒン セイゾウ マニュアル

収録内容

• 1:イワシ・サバ・サンマ・コノシロ・ニシン・アジ
• 2: マダラ・スケトウダラ・タラコ・すり身・ウマヅラハギ・ホッケ・ボラ・ハタハタ・コマイ・コウナゴ・イシモチ・ワカサギ・ウグイ・ヤマメ・アユ・ティラピア

• NII書誌ID(NCID): BA41339649
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 八戸
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA41339376