何を食べたらよいのか : 氾濫する情報にふりまわされないために - 日本農芸化学会; 杉本, 悦郎; 伏木, 亨; 野口, 忠; 垣沼, 淳司; 桐山, 修八 (くらしの中の化学と生物, 1999)