どうせ食うなら「ブランド魚」入門 : これであなたも食の達人

書誌事項

どうせ食うなら「ブランド魚」入門 : これであなたも食の達人

野村祐三著

(ノン・ポシェット, NPB106)

祥伝社, 1998.10

タイトル別名

どうせ食うなら「ブランド魚」入門 : これであなたも食の達人 : 書下ろし / 野村祐三著

どうせ食うなら「ブランド魚」入門 : これであなたも食の達人 / 野村祐三著

タイトル読み

ドウセ クウナラ ブランド サカナ ニュウモン : コレ デ アナタ モ ショク ノ タツジン

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注記

TRのヨミは出版社に確認

内容説明・目次

内容説明

城下ガレイ、氷見ブリ、関サバ…こんなにうまい魚があったのか!取り寄せ可。「ブランド魚」とは、その美味しさから産地や通称をつけて呼ばれる魚介類のことである。

目次

  • 枕崎のカツオ
  • 米水津村のシラスとアジ干物
  • 関サバ
  • 城下ガレイ
  • 勝本町のケンサキイカとカジメ
  • 佐賀町のカツオ
  • 田布施のマアジとアサリ
  • 上関町のフグとトラハゼ
  • 瀬戸内海のマダコ
  • 加太のマダイ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA41616920
  • ISBN
    • 4396311060
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    332p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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