フレンチ・ショコラ : 究極のチョコレートレシピ
著者
書誌事項
フレンチ・ショコラ : 究極のチョコレートレシピ
文化出版局, 1998.12
- タイトル別名
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Chocolat francais
- タイトル読み
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フレンチ ショコラ : キュウキョク ノ チョコレート レシピ
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内容説明・目次
内容説明
やさしいレシピとおいしいチョコレート菓子を集めた書。チョコレートの本当の味をわかっていただければと、テンパリングなど技術的に難しい作業が必要なものはできるだけ省いている。
目次
- 小さな贈り物
- シンプルケーキ
- 魅惑のデセール
- 究極のチョコレート菓子
「BOOKデータベース」 より
