驚きのサカナ作用 : 健康なサカナ料理たちに感謝する!
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驚きのサカナ作用 : 健康なサカナ料理たちに感謝する!
（Century press）
情報センター出版局, 1990.10
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オドロキ ノ サカナ サヨウ : ケンコウ ナ サカナ リョウリタチ ニ カンシャ スル
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Description and Table of Contents
Description
「サカナは肉より健康にいい」—古来、サカナと海藻に慣れ親しんできた私たち日本人にとっては、当り前のようにも思えるこの事実が、いま、最先端の科学によって次々と証明されている。
Table of Contents
- 第１部 食卓革命—ありがとう、サカナ（マグロと日本人；マグロが空を飛んでくる；活魚は眠らせて運ぶ）
- 第２部 スタミナ源—サカナの贈り物（「サカナの栄養」をサイエンス；「サカナと健康」をサイエンス；サカナ料理をサイエンス）
- 第３部 主役はサカナ—２１世紀の知恵（サカナを「栽培」し「放牧」する；サイボーグ化するサカナたち）
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