Proteins

著者

• Fox, P. F.

書誌事項

Proteins

edited by P.F. Fox

（Advanced dairy chemistry / edited by P.F. Fox, v. 1）

Blackie Academic & Prkofessional, 1997, c1992

注記

"An imprint of Chapman & Hall"

"First edition 1992 by Elsevier"--T.p.verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA4185663X
• ISBN:
  • 0751403113
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; Tokyo
• ページ数/冊数: xi , 781 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SF251
  • DC20 : 637/.1
• 件名:
  • LCSH : Milk -- Composition
  • LCSH : Dairy products -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA19287572