Milk and dairy products : properties and processing

著者

• Rosenthal, Ionel

書誌事項

Milk and dairy products : properties and processing

Ionel Rosenthal

VCH , Balaban Publishers, c1991

注記

Includes bibliographical references (p. 6) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA4185981X
• ISBN:
  • 352727989X
  • 0895739380
• LCCN: 91023856
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Weinheim ; New York,Rehovot
• ページ数/冊数: xi, 217 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SF239
  • DC20 : 637
• 件名:
  • LCSH : Dairying
  • LCSH : Milk
  • LCSH : Dairy products