Processed meats

著者

• Pearson, A. M. (Albert Marchant)
• Gillett, Tedford A.

書誌事項

Processed meats

A.M. Pearson, T.A. Gillett

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publishers, 1999

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

Originally published : New York : Chapman & Hall , c1996

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41902715
• ISBN:
  • 0834213044
• LCCN: 96019038
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xi, 448 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.24
  • NDC9 : 648.24
  • LCC : TS1970
  • DC20 : 664/.9
• 件名:
  • LCSH : Packing-houses
  • LCSH : Packing-house products
• 親書誌ID:
  • BA41902883