ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

Author(s)

• 大阪あべの辻製菓専門学校 オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ

Bibliographic Information

ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

大阪あべの辻製菓専門学校編著

（なるにはBooks, 79）

ぺりかん社, 1997.5

改訂

Title Transcription

ケーキヤサン パンヤサン ニ ナル ニワ

Note

初版:1996.5刊

参考になる図書: p156

Description and Table of Contents

Description

あまーいケーキ、焼きたての香ばしいパン。思わず顔がほころんでしまいます。そんな、お客さんを幸せにしてしまう、ケーキ屋さん・パン屋さんになりたいと思ったこと、ありますよね。この本では、ケーキやパンの広くて深い世界とともに、職人としての苦労ややりがいを、店をもつという夢を実現させた先輩たちの話を通して、紹介しています。

Table of Contents

• １章　ドキュメント　こだわりの美学
• ２章　ケーキ屋さんの世界
• ３　パン屋さんの世界

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA4199141X
• ISBN:
  • 4831506966
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 156p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.3
  • NDC9 : 588.3
• Subject Headings:
  • BSH : パン・菓子製造業
• Parent Bibliography ID:
  • BN01427006