食品業界HACCP入門

Author(s)

• 土肥, 由長 ドイ, ヨシナガ

Bibliographic Information

食品業界HACCP入門

土肥由長著

日本食糧新聞社, 1999.4

Title Transcription

ショクヒン ギョウカイ HACCP ニュウモン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか？
• ２　ＨＡＣＣＰとは
• ３　ＨＡＣＣＰ—七つの原則、一二の手順
• ４　ＨＡＣＣＰシステム導入のまえに
• ５　ＨＡＣＣＰシステムの導入
• ６　ＨＡＣＣＰシステムの承認制度
• ７　ＨＡＣＣＰシステムの導入を阻害するもの
• ８　ＨＡＣＣＰチームの活動の円滑な運営のために
• ９　がんばれ品質管理担当者
• １０　おわりに

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Details

• NCID: BA42028360
• ISBN:
  • 4889270965
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 207p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生