Beef

著者

• Fabbricante, Thomas
• Sultan, William J.

書誌事項

Beef

by Thomas Fabbricante and William J. Sultan

（Practical meat cutting and merchandising / Thomas Fabbricante, William J. Sultan, v. 1）

Avi Publishing, c1978

2nd ed.

注記

Includes bibliographies and indexes

• NII書誌ID(NCID): BA42167436
• ISBN:
  • 0870552732
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vii, 235 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TS1962
  • DC : 664/.9
• 件名:
  • LCSH : Meat cutting
• 親書誌ID:
  • BA03864371