塩釜すし哲物語 : 日本一のマグロを握る
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書誌事項
塩釜すし哲物語 : 日本一のマグロを握る
筑摩書房, 1999.6
- タイトル別名
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Shiogama sushitetsu
- タイトル読み
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シオガマ スシテツ モノガタリ : ニホンイチ ノ マグロ オ ニギル
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塩釜すし哲物語 : 日本一のマグロを握る
1999
限定公開 -
塩釜すし哲物語 : 日本一のマグロを握る
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注記
参考引用文献: p265-269
内容説明・目次
内容説明
ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。その中でも人気抜群の「すし哲」。—「まっとうな値段で、ホンモノの味を知ってほしい」という、主人・白幡恭三さんの握る寿司と人柄、真摯な生き方に魅かれた著者が、思いの丈をこめて綴る味わい深い一冊。
目次
- 第１章 ヤミ市の寿司店
- 第２章 蒋蕉ゆかりの社
- 第３章 ホンマグロへの情熱
- 第４章 失われた青春
- 第５章 旬の妙味
- 第６章 握る手に心あり
- 第７章 ささやかな夢
「BOOKデータベース」 より
