食品学概論

著者

• 橋本, 英一 ハシモト, エイイチ
• 食品教育研究会 ショクヒン キョウイク ケンキュウカイ

書誌事項

食品学概論

橋本英一 [ほか] 著 ; 食品教育研究会編

建帛社, 1961.4

タイトル読み

ショクヒンガク ガイロン

注記

記述は第7版(昭和42年3月発行)による

第16刷(1975.3)のページ数: 8, 267p

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA42355469
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 266p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学