Standards, principles, and techniques in quantity food production

著者

• Kotschevar, Lendal Henry

書誌事項

Standards, principles, and techniques in quantity food production

by Lendal H. Kotschevar

Mrcutrhan Pub. Corp. 1966

2nd ed

タイトル別名

Quantity food production

注記

Bibliography: p. 607-615

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA42464522
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Berkeley
• ページ数/冊数: vii, 708 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
  • DC19 : 641.5/7
• 件名:
  • LCSH : Quantity cookery