刃物のおはなし

Author(s)

• 尾上, 卓生 オノウエ, タクオ
• 矢野, 宏 ヤノ, ヒロシ

Bibliographic Information

刃物のおはなし

尾上卓生, 矢野宏共著

日本規格協会, 1999.7

Title Transcription

ハモノ ノ オハナシ

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• 刃物のおはなし

  1999

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　石の時代
• ２　金属利用時代の夜明け
• ３　近世の刃物と素材
• ４　現代の刃物と素材
• ５　包丁の切れ味の比較
• ６　切れ味の研究
• ７　切れ味の合理的な定量化
• ８　よい包丁を作るための実験の方法
• ９　感覚的切れ味と機械的切れ味の定量化
• １０　刃物のメンテナンス

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Details

• NCID: BA42498149
• ISBN:
  • 4542902021
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 258p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 581.7
  • NDC9 : 581.7
• Subject Headings:
  • BSH : 刃物