給食管理

著者

• 藤沢, 良知 フジサワ, ヨシトモ
• 栄養学・食品学・健康教育研究会 エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ

書誌事項

給食管理

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著

（新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 7）

同文書院, 1998.2

第5版

タイトル別名

Administration in mass feeding

タイトル読み

キュウショク カンリ

注記

参考文献: 各章末

• NII書誌ID(NCID): BA42571817
• ISBN:
  • 4810310078
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 13,272p
• 大きさ: 22cm
• 親書誌ID:
  • BN01548951