老舗の履歴書
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老舗の履歴書
中央公論新社, 1999.5-1999.7
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- タイトル読み
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シニセ ノ リレキショ
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内容説明・目次
- 巻冊次
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1 ISBN 9784120029028
内容説明
先代の仕事に似せる。「仕似せ」が「老舗」になる。どこをどう似せたのかという一冊。いつの時代も生き残る老舗の秘密に迫る。
目次
- 三十間堀のボルドー
- 旧木挽町八丁目の竹葉亭
- 元黒門町の空也
- 日本橋室町の山本海苔店
- 旧米沢町三丁目の鳥安
- 新富町の大野屋総本店
- 銀座五丁目の壱番館洋服店
- 谷中三崎坂のいせ辰
- 巻冊次
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2 ISBN 9784120029219
内容説明
老舗の秘密に迫る。
目次
- 三田三丁目の大坂家
- 駒形の越後屋駒形どぜう
- 根岸芋坂の羽二重団子
- 旧八官町の阿波屋
- 旧尾張町二丁目の銀座くのや
- 神田須田町一丁目のまつや
- 元銀座煉瓦街のギンザのサヱグサ
- 旧日本橋瀬戸物町のにんべん
「BOOKデータベース」 より
