魚食でヘルシー : ホースケ君のなるほど漫画
著者
書誌事項
魚食でヘルシー : ホースケ君のなるほど漫画
(チクマ文庫)
千曲秀版社, 1988.4
- タイトル別名
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魚食でヘルシー : 見直そう日本の漁業 : ホースケ君のなるほど漫画
- タイトル読み
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ギョショク デ ヘルシー : ホースケ クン ノ ナルホド マンガ
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注記
監修: 河井智康
内容説明・目次
目次
- 第1章 日本の魚食文化を見直す(なぜ日本に魚食文化が育ったか;魚食文化が崩壊しそうなのはなぜか;魚ばなれの3大原因;魚はなぜ高いか;いま世界が注目する魚食文化〔ほか〕)
- 第2章 魚のおいしさと栄養効果(種類が豊富で味もバラエティ;魚肉たんぱく質の栄養価を見直す;肉より健康的な魚の脂肪;魚はカルシウムの宝庫;目黒のサンマ!〔ほか〕)
- 第3章 日本人のための魚を考える(食品添加物;養殖の薬;日本の漁業は大丈夫か;寿司ネタは輸入ものばかり?〔ほか〕)
「BOOKデータベース」 より