Nourrir le peuple Entre Etat et marché XVIe-XIXe siècle : Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
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Nourrir le peuple Entre Etat et marché XVIe-XIXe siècle : Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
(Collection Economiques / dirigée par Pierre-Jean Benghozi)
Harmattan, 1999
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注記
Includes bibliographical references (p. 305-318) and index