ポルトガルのお菓子工房
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ポルトガルのお菓子工房
（Seisei mook）
成星出版, 1999.8
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ポルトガル ノ オカシ コウボウ
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ポルトガルのお菓子工房
1999
Limited -
ポルトガルのお菓子工房
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Description and Table of Contents
Description
日本のカステラをポルトガルに里帰りさせたい！リスボン郊外の町セイシャルにお菓子工房をオープンさせたのが１９９６年。カステラを生んだお菓子の国ポルトガルでは、素朴で温かくておいしいお菓子との出会いがたくさんあった。今度はこの素晴らしい伝統菓子を日本の人たちに紹介しよう！ポルトガル在住の著者が国中を歩き回り取材した、貴重なお菓子のレシピ集。
Table of Contents
- 第１章 ポルトガルの伝統菓子（ドース・デ・オヴォシュ；トラヴセイロ；ボレイマ ほか）
- 第２章 お祝いの日のお菓子（フィリョーシュ＆コシュコロインシュ；フォラーレシュ；ボーロ ほか）
- 第３章 海を渡ったお菓子たち（ボーロ・デ・ジェーマ；マルメラーダ；ハンガリークッキー ほか）
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