微生物酵素の特異的触媒能を活用する新規食品素材の開発

Author(s)

• 熊谷, 英彦 クマガイ, ヒデヒコ

Bibliographic Information

微生物酵素の特異的触媒能を活用する新規食品素材の開発

熊谷英彦研究代表

[熊谷英彦], 1998.3

Other Title

平成9年度科学研究費補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書(研究課題番号:07556023)

Title Transcription

ビセイブツ コウソ ノ トクイテキ ショクバイノウ オ カツヨウスル シンキ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ

• NCID: BA42945440
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpneng
• Place of Publication: [京都]
• Pages/Volumes: 1冊
• Size: 30cm