焼酎・東回り西回り
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書誌事項
焼酎・東回り西回り
（酒文選書）
Takara酒生活文化研究所 , 紀伊國屋書店 (発売), 1999.4
- タイトル読み
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ショウチュウ ヒガシマワリ ニシマワリ
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注記
折込図: [2]枚
参考資料: p278-285
索引: p286-288
内容説明・目次
内容説明
焼酎はどこからきたのだろうか？そして、どこへ行くのだろうか？食卓を酔わす“未来の蒸溜酒”を探る。
目次
- 序章 可能性を秘めた酒
- 蒸溜酒
- 第１章 蒸溜酒、東回り西回り
- 第２章 文化の酒、文明の酒（東ユーラシアの蒸溜酒—蒸溜器を求めて；スピリッツの近現代—連続式蒸溜機はなにをもたらしたか；海を渡った蒸溜器—メキシコの蒸溜酒）
- 第３章 日本の蒸溜酒、焼酎
- 第４章 未来を象徴する酒
「BOOKデータベース」 より
