野菜が力 (パワー) になる食べ方 : ビタミン、食物繊維をしのぐ特効のすべて
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野菜が力 (パワー) になる食べ方 : ビタミン、食物繊維をしのぐ特効のすべて
（Seishun super books）
青春出版社, 1998.12
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ヤサイ ガ パワー ニ ナル タベカタ
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Description and Table of Contents
Description
本書は、どこででも手に入りやすい野菜を選んで、その野菜が、どんな紛争に対してどのようなＨＫＯ作用を発揮でき、どんな食べ方が最も効果的かを、できるだけわかりやすく、科学的な研究データが日々の食卓に生かせられるようまとめたものです。また、最も新しい老化研究の科学的な成果を随所に取り入れてあります。
Table of Contents
- 序章 新解明の“野菜特効成分”が老化を止め、がんを抑える—アメリカ対がん協会（ＡＣＳ）の注目発表
- １章 葉の野菜こう食べるのが効く
- ２章 根の野菜こう食べるのが効く
- ３章 実の野菜こう食べるのが効く
- ４章 キノコ類こう食べるのが効く
- ５章 薬味野菜こう食べるのが効く
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