Quality control in food service

著者

• Thorner, Marvin Edward
• Manning, Peter Burnam

書誌事項

Quality control in food service

by Marvin Edward Thorner and Peter Burnam Manning

Avi Pub. Co., 1976

注記

Bibliography: p. 357-360

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA4308757X
• ISBN:
  • 0870551957
• LCCN: 75043293
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vii, 368 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.Q34
  • DC : 642/.5
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Quality control