魚醤とうま味の文化圏

Author(s)

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

Bibliographic Information

魚醤とうま味の文化圏

石毛直道著

日本うま味調味料協会, 1999.3

Title Transcription

ギョショウ ト ウマミ ノ ブンカケン

Note

1986年に味の素(株)より発行されたものを基に再編集したもの

Details

• NCID: BA43244281
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 36p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDLC : G185
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 水産物
  • NDLSH : 食生活 -- アジア
  • NDLSH : 水産製造