粉と臼

著者

• 三輪, 茂雄 ミワ, シゲオ

書誌事項

粉と臼

三輪茂雄著

（日本を知る）

大巧社, 1999.9

タイトル読み

コナ ト ウス

内容説明・目次

内容説明

人類の叡知・石臼文化を見直し、“食”の未来を考える。

目次

• 序章　粉づくりと人類文化
• 第１章　臼の発明は一万年前
• 第２章　日本の石臼の歴史
• 第３章　寺院に普及した石臼
• 第４章　石臼の徴発
• 第５章　江戸時代を支えた石臼
• 第６章　食文化の伝統と石臼
• 第７章　西洋の石臼
• 終章　石臼の最新情報

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43345030
• ISBN:
  • 4924899372
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 183p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.9
  • NDC9 : 383.93
• 件名:
  • BSH : 臼 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BA31560976