応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

著者

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ
• 澤山, 茂 サワヤマ, シゲル

書誌事項

応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

川端晶子, 澤山茂編著

家政教育社, 1998.11

• 中国料理篇

タイトル読み

オウヨウ ジザイナ チョウリ ノ キソ

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• 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 (中国料理篇)

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

執筆:川端晶子ほか

巻末: 索引(p212-214)

• NII書誌ID(NCID): BA43534780
• ISBN:
  • 4760603220
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 214p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 中華料理