応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

Author(s)

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ
• 澤山, 茂 サワヤマ, シゲル

Bibliographic Information

応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

川端晶子, 澤山茂編著

家政教育社, 1998.11

• 中国料理篇

Title Transcription

オウヨウ ジザイナ チョウリ ノ キソ

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• 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 (中国料理篇)

  1998

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

執筆:川端晶子ほか

巻末: 索引(p212-214)

Details

• NCID: BA43534780
• ISBN:
  • 4760603220
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 214p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 中華料理