新たな漁業秩序への胎動
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新たな漁業秩序への胎動
(食料白書 / 農政研究センター編, 1998(平成10)年度版)
食料・農業政策研究センター, 1999.2
- タイトル読み
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アラタナ ギョギョウ チツジョ エノ タイドウ
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内容説明・目次
目次
- 1 総論—新たな漁業秩序と水産物の安定的供給(日本人の食生活における魚介類;資源管理型漁業への転換—生産と加工流通の変貌)
- 2 資源管理型漁業への転換とわが国水産業の動向(わが国水産業の動向;資源管理型漁業への転換)
- 3 水産物需要の動向—小売店・外食店・中食店の攻勢が需要を変える(ダイナミックに変わる水産物需給;小売業・外食産業・中食産業が需要を創造する)
- 4 水産物流通構造の変容と価格問題(はじめに;産地流通の動向と問題;消費地卸売市場をめぐる諸問題;消費地卸売市場をめぐる諸問題;小売構造の変容と量販店の動向;90年代の流通問題と価格(形成)問題)
「BOOKデータベース」 より