HACCP : a practical approach

著者

• Mortimore, Sara
• Wallace, Carol

書誌事項

HACCP : a practical approach

Sara Mortimore and Carol Wallace

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publishers, 1998

2nd ed

注記

Includes bibliographical references (p. 291-303) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43582750
• ISBN:
  • 0834219328
• LCCN: 98070684
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xx, 403 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC21 : 664/.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Safety measures
• 親書誌ID:
  • BA41902883