Technology of meat and meat products

著者

    • Girard, Jean-Pierre

書誌事項

Technology of meat and meat products

[edited by] Jean Pierre Girard ; translated by Bernard Hemmings and A.T.T. Clermont-Ferrand ; translation editor, Ian Morton

（Ellis Horwood series in food science, management and technology）

Ellis Horwood, 1992

統一タイトル

Technologie de la viande et des produits carnés

大学図書館所蔵 件 / 全3件

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

ページトップへ